Panimoravintola Plevna

Jouluisesta tunnelmasta ei ollut tietoakaan, kun rynnistimme tihkusateen avittamana kohti Finlaysonin perinteistä tehdasaluetta. Ilo palasi kuitenkin huulille ja väri naamatauluun, kun avasimme Panimoravintola Plevnan ulko-oven ja heittäydyimme keskieurooppalaiselta vaikuttavan olutkellarin hellittäväksi.

Panimoravintolaan on turha mennä pikkunälässä salaatinlehteä järsimään. Otinkin alkuun Plevnan omenasiiderin (8,10 €) sekä Olutlautasen (13,80 €). Plevnan panimon pannuissa tekeytynyt aito omenasiideri meni ikeniin, kuten hyvänä menoiltana kuuluukin. Olutlautasen pikkupurtavat toimivat nekin, saksalainen kinkku ja halsteripossu etunenässä. Lautasessa oli hyvä tasapaino tuhtien ja raikastavien makujen välillä, vaikka remoulade jäi vähän irralliseksi. Ainoastaan raa’at sipulit jäivät lautaselle.

Pääruokavalinta oli vaikea. Täytyi ottaa argentiinalaista punaviiniä päätöksentekoa helpottamaan. Päädyin lopulta Plevnalaiseen (13,90 €), jossa oli pariloitua possumakkaraa ja fleischwurstia sekä hapankaalia ja perunasalaattia. Klassinen saksalaisen oluttuvan annos! Konstailemattoman annoksen makkarat olivat laadukkaita ja perunasalaatin miellyttävästä tekstuurista annan plussaa. Hapankaali jäi annoksessa sivuosaan. Ystäväni otti hekumallisen herkulliselta näyttävän Plevnan pyttipannun (13,90 €), jota hieman kateellisena silmäilin kulmieni alta. Oli kuulemma hyvää.

Joulukuun viimeisenä pikkujouluviikonloppuna väkeä oli Plevnassa paljon ja meininki sen mukaisesti katossa. Hyvää fiilistä ryydittivät tuhdit maut ja laaja juomavalikoima.

Ruoka

Kokemus

Hinta-laatu

Panimoravintola Plevna
Itäinenkatu 8
33210 Tampere

Way Bakery and Wine Bar

Kallion Karhupuisto, hapanjuurileipä ja alkuviini. Niistä aineksista on tehty viime syksynä auennut Way Bakery and Wine Bar, jossa olen käynyt kahdesti: aamiaisella ja lounaalla.

Aamiainen on rakennettu luonnollisesti leivän ympärille. Valittavana on joko hapanjuurileipää tai fermentoitua perunaleipää. Leivän lisäksi voi kuitenkin tehdä kuten minä ja ottaa sen kaveriksi comté-juustoa, maalaiskinkkua ja kananmunan (9 €). Kuten arvata saattaa perunaleipä oli herkullista. Yhdessä kirnuvoin, juuston ja kinkun kanssa kokonaisuus muodostui simppeliksi, mutta laadukkaaksi. Ehkä omassa aamiaispöydässä kovasti suosimani vihannekset olisivatkin vain pilanneet ehyen kokonaisuuden? Kruunasin aamiaiseni suodatinkahvilla (3 € + santsi 0,5 €) ja hunajaglaseeratulla pullalla (3 €), joka oli syntisen hurmaava.

Aamiaiskäynnistä oli kulunut jo hyvä tovi, kun pääsin Wayhin lounastamaan. Tarjolla oli naudanrintamuhennosta, puikulaperunoista tehtyä muusia, hillosipuleita, suolakurkkua sekä vihersalaattia (11 €). Annos oli tasapainoisen maistuva, mutta ei erityisen säväyttävä. Päätin tarttua lounasviinitarjoukseen (5 €, 8 cl), joka paljastuikin raikkaaksi partneriksi liha-annokselle. Wayn kuuluisaa hapanjuurileipää saa muuten lounaan yhteydessä syödä niin paljon kuin jaksaa!

Way Bakery and Wine Barin sisätilat ovat maltillisesti mitoitettu. Interiööristä jää mieleen värikäs ruutulattia sekä pikkupöytien tyylikäs marmoripinta. Palvelu oli molemmilla kerroilla innostunutta ja välittävää.

Ruoka

Kokemus

Hinta-laatu

Way Bakery and Wine Bar
Agricolankatu 9
00530 Helsinki

Bistro O Mat

Bistro O Matista mainitaan usein ensimmäisenä sen sijainti. Enkä ihmettele sitä. Onhan nimittäin perin erikoista, että Kirkkonummella – kätevästi siinä Citymarketin takana sijaitsevan parkkipaikan nurkalla – on majaansa jo kunnioitettavat kahdeksan vuotta pitänyt kirkkonummelaisten suuri ylpeys Bistro O Mat. Pelkällä sijainnilla ei kuitenkaan ylläpidetä ja kehitetä ravintolatoimintaa näin pitkään: myös tuotteen pitää olla kaikin puolin priimaa. Ja sitä se totisesti Bistro O Matissa on.

Useamman vuoden tauon jälkeen kävimme ravintolassa sunnuntaibrunssilla. Kuten olen aiemminkin blogissani todennut, brunssit ovat eräs ihmiskunnan nerokkaimmista keksinnöistä kirjoitustaidon ja afterwork-lasillisen ohessa. Bistro O Matin brunssi (36 €) ei pursuile ylitse, vaan hallitsee ilmatilaa laadulla. Vai mitä sanotte punajuuri-pinjansiemen-briesalaatista, savusilakka-mätimoussekakusta tai riistamakkarasta punakaalipikkelssin kera? Ja nuo olivat vain osa alkupalapöydän valikoimaa. Kun niiden päälle lisää mm. katajanmarjagraavatun lohen, metsäsienisalaatin ja talon omat leivät, on vaara, että pelaa itsensä ulos jatkopeleistä kuin kesäduunari firman kesäjuhlissa jo alkuillan aikana. Vaikka alkuruokapöydän pystyi välittömästi todistamaan erinomaiseksi, on sieltä nostettava esiin harvinaisemmat ruokalajit eli riistamakkarat ja savusilakka-mätimoussekakku.

Pidän brunsseilla tavasta, jossa alku- ja jälkiruoat ovat buffetissa, mutta pääruoka tuodaan tyylikkäästi lautasannoksena pöytään. Best of both worlds! Bistro O Mat toimii juuri tällä tavalla. Pääruoaksi oli tarjolla suppilovahverokeittoa, savustettua taimenta tai paahdettua peuranfileetä, joista oli lopulta varsin helppo päätyä jälkimmäiseen. Annos oli juuri sopivan kokoinen hekumallisten alkuruokien jälkeen. Peuranfileetä, maa-artisokkaa ja suppilovahveroja voi-salottisipulikastikkeessa oli maanläheinen, mutta selvästi arjen yläpuolelle nouseva annos.

Välijuustojen ja oivallisen ruusukvittenihillokkeen jälkeen oli aika käydä jälkiruokien kimppuun. Jälkiruokapöydässäkin laatu korvasi määrän. Keskitin vähäiset voimavarani muro-maitopannacottaan rapeiden maissilastujen (corn flakeseja, ei sentään nachoja!) kera sekä omena-kaurapaistokseen vaniljakastikkeella. Harvoin, jos koskaan, on niin arkisesta jälkiruoasta kuin omena-kaurapaistoksesta saatu aikaiseksi niin herkullisen tasokas kokonaisuus kuin Bistro O Matissa. Lisäksi hurmaavaa pannacottaa oli aivan pakko hakea toinen annos!

Bistro O Matin miljöössä silmä huomaa ensimmäiseksi suurten ikkunoiden takaa aukeavat maisemat viheralueineen. Muutoin sisustus on tummanpuhuva ja neutraalin vähäeleinen. Palvelu oli ystävällistä, huomaavaista ja ripeää.

Bistro O Matin brunssi oli silkkaa juhlaa alusta loppuun! Ainoa asia, jota jäin miettimään, oli se, eikö joku olisi voinut oikolukea brunssiruokalistan ennen julkaisua netissä ja tulostusta ravintolan pöytään? Nyt tarjolla oli mm. omena-kaurapasitosta sekä kotimaisia uustoja. Vähäx noloo sanoisi joku. Tästä pienestä takaiskusta huolimatta Bistro O Mat on erillisen ajomatkansa arvoinen elämys, jota voi ehdottomasti suositella Helsingin brunssit läpikolunneille brunssikeijoille.

Ruoka

Kokemus

Hinta-laatu

Bistro O Mat
Limnellinaukio
02400 Kirkkonummi

Soil Wine Room

Kukapa ei tykkäisi tapaksista, noista espanjalaistyylisistä pikkupurtavista? Niinpä, ei minullekaan tule ketään mieleen. Vaikka kesäistä Kataloniaa kohtaan on krooninen ikävä, tapaksia syödäkseen ei tarvitse lähteä Barri Goticin kapeille kujille Barcelonaan, vaan suunnata kengänkärjet kohti Helsingin Fredaa. Siellä sijaitsee syksyllä kaksi vuotta täyttävä tapas- ja viinibaari Soil Wine Room.

Kalkyylieni mukaan ravintolan tekee mielenkiintoiseksi ainakin kolme seikkaa: 1) keittiötiimi, josta löytyy osaamista ja kokemusta aina pohjoismaista fine diningia Barcelonassa tarjonneesta Routa-ravintolasta saakka, 2) paikan viinit ovat Suomen leveysasteilla harvinaisia eikä niitä löydy monopolin hyllyiltä ja 3) tietysti ne tapakset. Helsingistä saa muuten yllättävän vähän näitä herkkuja. Copas y Tapas ja Bar Teos ovat tulleet toki tutuiksi ja ne on kohtuuhyviksi todettu, mutta uutuuttaan hohtavaa Palmaa en vielä ole päässyt testaamaan.

Olimme liikkeellä lauantaina alkuillasta – varaus oli toki tehtynä, kuten asiaan kuuluu. Soil Wine Roomissa on paikkoja vain 27:lle ensimmäiseksi ehtineelle, joten pettyneitä kannoillaankääntyjiä varmasti riittää vilkkaimpina iltoina.

Ravintolakäyntieni yksi parhaista hetkistä voi suuren yleisön korvissa kuulostaa hieman oudolta. Ei, se ei välttämättä ole pihviveitsen iskeminen medium miinus chateaubriandiin tai hyvän punaviinin tyyppaaminen, vaan se on ruokalistan silmäily ja valintojen pohtiminen aperitiivi kädessä. Kaikki hyvä on vasta edessä, kuten lapsena jouluaaton aamuna.

Cava-lasilliset edessämme valitsimme kattavalta, mutta tiiviiltä listalta Oliivit & Manchego (5 €), Pimientos de Padron (6 €), Patatas Bravas (6 €), Bikini (8 €), Tartar (15 €) sekä Tomaattileipää (5,4 €). Friteeratut perunat ovat aina olleet ehdoton tapassuosikkimme – eikä se pettänyt nytkään. Itse asiassa SWR:n perunat saattoivat olla yksiä parhaista koskaan! Täytyy myös mainita Bikini-sandwich eli paahdettua leipää, ankanmaksavoita, ilmakuivattua Iberico-kinkkua ja Manchegoa. Syntisen rasvaista ja saatanallisen herkullista. Härkätartar vei myös kielen mennessään. Tavalliset tomaattileivät nousivat myös arvoon arvaamattomaan maukkaan oliiviöljyn ryydittämänä. Fiilis jälkeenpäin oli varmaan sama kuin ala-asteen hiihtokilpailujen tuomarilla: kaikki kilpailuun osallistuneet voittivat. Toisin sanoen kaikki tapakset olivat poikkeuksellisen ensiluokkaisia, eikä tässä ole syytä väen väkisin keksiä niistä heikkouksia. No, olkoon menneeksi. Oliivit olivat vain oliiveja.

Tarjoilija suositteli tilaamaan kahdelle 5-6 annosta jaettavaksi ja näin siis myös suunnilleen toimimme. Määrä oli oikein riittävä, mutta ei toisaalta kuitenkaan yliampuva. Pari lasia viiniä molemmille ja nuo mainitut tapakset tekivät loppulaskuksi noin 75 euroa, mitä voidaan pitää verrattain edullisena hinta-laatusuhteen noustessa kivasti maksimiin.

Soil Wine Roomista ei tietenkään voi kirjoittaa mainitsematta viinejä. Maahantuodut viinit olivat mielenkiintoisia uusia tuttavuuksia. Maistamamme cava (8 €) ja spätburgunder (7 €) todettiin oivaksi seuraksi tapasten kera. Laseittain viinejä sai kuitenkin yllättävän vähän, mistä miinusta.

Soil Wine Room on särmikkään tunnelmallinen ravintola. Laaja viinivalikoima seinällä on kiva ”yksityiskohta”. Palvelu sujui asiantuntevasti ja sopivalla vauhdilla.

Ravintola oli briljantti uutuus meille, vaikkei se mikään untuvikko olekaan. Nyt löytyi paikka, jota suositella ravintolavinkkejä kysyville – paikka, jossa upea ruoka ja juoma lyövät leikkisästi kättä loistavan hinta-laatusuhteen kanssa. Mutta muista varata pöytä ajoissa!

Ruoka

Kokemus

Hinta-laatu

Soil Wine Room
Fredrikinkatu 37
00120 Helsinki
http://soilwineroom.fi/

Rataskaevu 16

1/656. Tallinnan ykkösravintola matkailusivusto TripAdvisorin mukaan. Arviointejakin on lähemmäs 3000, joten se ei ole vain muutaman humalaisen suomalaisturistin päähänpiston lopputulos. Vajaa 3000 arvioitsijaa ei voi olla väärässä, eihän?

Olen jo useamman vuoden ajan katsellut ennen ulkomaanmatkoja TripAdvisorista suositukset kunkin kohteen ravintoloista. Sitä kautta on löytynyt parhaimmat ravintolat niin Reimsista, Lissabonista kuin Sienastakin. Joku voi väittää, että on tylsää, kun tietää, mihin aikoo mennä syömään. Itse en näe asiaa samalla tavalla. Ruokailu on yksi tärkeimmistä asioista reissussa, enkä aio asettaa niin keskeistä asiaa suuren epävarmuuden alle ja sattuman päätettäväksi. Sitä paitsi emme ikinä olisi löytäneet sitä granadalaista ravintolaa – yhtä huikeimmista ravintolakokemuksista ikinä – pelkästään hortoilemalla kaduilla ja toivomalla parasta.

Päiväristeilyllä Tallinnassa: tekninen maissaoloaika neljä tuntia, käytännössä vajaa kolme. Siinä ehtii juuri mainiosti käydä syömässä hyvin. Mutta minne mennä? Tutuiksi ovat vuosien varrella tulleet useammat paikalliset ravintolat, joista mainittakoon Moon, Kukeke, Klaus Kohvik, Sesoon, F-Hoone, Mekk, Kolm Sibulat, Vegan Restoran V, Fabrik, NOA ja tietysti kruununjalokivenä Peetri Pizza. Nyt päätimme antaa valintavastuun TripAdvisorille ja sen ykköseksi paljastui tosiaan Rataskaevu 16, joka ei soittanut minkäänlaisia kelloja meillä. Soitto kaverille paljasti jo jotain: kuulemma hyvä. No, mennään sinne. Tekemämme pöytävaraus (maanantai-iltapäivänä kello kolme) oli muuten tarpeellinen, sillä ovelta käännytettiin väkeä pois taajaan.

Alkuun laatusiideri (5 €) jano- ja nautintojuomaksi, sillä olimmehan ulkomailla ja takana pitkä kävely satamasta vanhaan kaupunkiin Raatihuoneen torin taakse, missä ravintola sijaitsee. Jaoimme aluksi vaimon kanssa kiinteän alkupalan, joka oli siemenleipää, härkäpaputahnaa, kurkkua, tomaatteja, rucolaa ja mustaviinimarjakastiketta (4,90 €). Se oli minusta kaikin puolin tylsä annos, mutta vaimo tykkäsi. Olen enemmän keittoihmisiä. Keitot ovat mielestäni mitä parhainta alkupala-ainesta, joten otin peltoviiriäislientä ja sienipiirakkaa (5,40 €). Liemi oli oivallisen maukas ja sienipiirakkakin ihan ok. Vaimo otti kurpitsakeiton mozzarellalla (3,50 €). Oli kuulemma maistuvaa.

Pääruoaksi valitsin grillattua porsaanfileetä ja savujuustoperunakakkua, joita komppasivat ruusukaali ja sinappikastike (9,80 €). Esteettinen annos ei ihan yltänyt voittavaan kategoriaan, mutta ajoi toki asiansa. Silti katselin hieman himoiten vastapäistä naudan sisäfilettä bataattisoseella, pavuilla, kirsikkatomaateilla ja tattikastikkeella (15,70 €). Annosta kuvailtiin sanoilla ”tosi hyvä”, mihin lopputulokseen itsekin päädyin maisteltuani pari haarukallista.

Tässä vaiheessa olimme jo sen verran kylläisiä, että päätimme puolittaa jälkiruoan. Minä sain valita sen. Köyhät ritarit vadelmajäädykkeellä ja karamellikastikkeella (3,80 €) siispä. Hauska ja oikein suunmukainen annos. Ja täysin riittävän kokoinen jaettavaksi. Hyvä lopetus!

Ravintolasta jäi vähän ristiriitainen fiilis. Itse en ihan täysin vakuuttunut ruoasta, mutta toisaalta härväsin vähän annosvalintojeni kanssa. No pain, no gain. Vaimo tykkäsi tosi paljon, mutta hän etenikin valintojensa puolesta yllätyksettömämmällä linjalla. Palvelu oli kuitenkin parasta pitkään aikaan, ihan huippuluokkaa. Ystävällistä, aitoa, hymyilevää, välittävää, jutustelevaa. Annokset olivat kauniisti aseteltuja ja koristeltuja, mikä viestii keittiöhenkilökunnan ammattiylpeydestä ja intohimosta työtään kohtaan. Alla oleviin tähtiin ovat vaikuttaneet meidän molempien mielipiteet – siksi neljä tähteä ruoasta. Selvästi muutkin suomalaiset ovat TripAdvisoriin tutustuneet, sillä muiden härmäläisten kanssa täytimme pienehkön etusalin keskenämme. Niin tosiaan, nettisivut ja ruokalista toimivat myös suomeksi.

Rataskaevu 16 ei kyykännyt pahasti, mutta ei näkemykseni mukaan kuitenkaan pystynyt lunastamaan kovin odotuksin ladattua ykkössijaansa. Kaupungista löytyy muitakin todella hyviä ravintoloita, mikä toisaalta kertoo enemmän Tallinnan elävästä ja hyvinvoivasta ravintolaskenestä kuin Rataskaevu 16:n huonoudesta. Jo pelkän sijainnin ja palvelun vuoksi voi paikkaan kuitenkin mennä nauttimaan kiireettömästä vapaapäivästä. Kokonaislasku jäi 65 euroon, mikä on todella vähän kahdesta laatusiideristä, kahdesta viinilasillisesta, kolmesta alkuruoasta, kahdesta pääruoasta, jälkiruoasta ja kahdesta kahvista. Vai mitä?

Ruoka

Kokemus

Hinta-laatu

Rataskaevu 16, Tallinna
http://rataskaevu16.ee/fi/