Buffalo Grill House

Kylässämme on uusi sheriffi!

Kaikessa hiljaisuudessa vanhan Pizza Expressin tiloihin (+laajennus seinänaapurin tiloihin) on auennut Buffalo Grill House – ja siitä on tullut ylivertainen suosikkini Klaukkalan lounaskentässä. Kokonaisuus on ylivoimainen: alkusalaattipöytä on moniulotteisen muhkea, ruokalista on vähintäänkin kattava, pääruoat yltäkylläisen maistuvia. Ja vielä kun miljöö miellyttää silmää ja palvelu on ystävällistä, on meillä voittava kokonaisuus. 

Noh, saatoin innostua. Palataan alkuun. Buffalo Grill House aukesi kai maaliskuussa. Bongasin paikan Klaukkalantien ja Kuonomäentien risteyksessä olleesta lakanasta, joka mainosti uutuusravintolaa. Sittemmin olen käynyt siellä useita kertoja, ja pelkästään lounaalla. Ruokalista edustaa nimensä mukaisesti genreä grilli. Tarjolla on pizzaa, burgeria, kebabia, pihvejä, leikkeitä, salaatteja ja falafelejä.  

Olen testannut monipuolisesti listaa läpi: pizzaa (Buffalo Special), burgeria (Cheese Burger), kebabia (kana-aurarulla ja iskender), leikkeen (pippurileike), salaatin (kana-chevre) sekä falafelit (ranskalaisilla). Kunnon pihviä aion myös maistaa. Kaikki ovat olleet erinomaisia, enkä osaa niiden välille tehdä eroa. Laatutavaraa, ja aina kunnon töötti ("nälkä lähtee"). 

Buffalosta puhuessa ei voi ylikorostaa alkusalaattipöytää. Nyt ei puhuta mistään köykäisestä raastepöydästä, vaan kylän parhaasta pöydästä. Sitä odottaa melkein yhtä vesi kielellä kuin pääruokaakin. Tarjolla on usein erilaisia mehukkaita salaatteja, kuten katkarapu- ja broilerisalaatteja. Lisäksi hyvänä pohjana toimii pasta- ja tomaattikurkkusalaatit. Onpahan joskus ollut tarjolla fetaakin (anteeksi, salaattijuustoa). Eikä sovi unohtaa mm. cashew-pähkinöitä ja muita pikkumurkuloita. Valittavana on paljon muutakin, mutta olen fakkiutunut omiin valintoihini, enkä enää näe metsää puilta. 

Miljöö ei vertaudu perusgrilleihin. Interiööri ja yleistunnelma on varsin harmoninen, jopa kutsuva. Palvelu on ollut luontevan ystävällistä. Sellaisen kehitysehdotuksen voisin kuitenkin antaa, että laittakaa ne lisukkeet näkyvästi kassalle esille, niin asiakas pystyy sellaisen nopeasti valitsemaan (á la Ismet) – ei tarvitse alkaa selata ruokalistaa. 

Buffalo Grill House on täyden viiden tähden lounaskokemus, primus inter pares! 

Ruoka 5/5

Kokemus 5/5

Hinta-laatu 5/5 

Buffalo Grill House 

Kuonomäentie 1, 01800 Klaukkala

Bouchon Carême

Hans Välimäki on luonut kultamunia munivan hanhen. Hänen (ja muutaman muun) menestyvään ravintolaimperiumiin kuuluu jo useampi mainetta niittänyt ravintola Helsingissä. Ja lisää on tulossa, kun vappuna ovensa avaa Brasserie Lionne. Välimäen ravintoloista olen käynyt Bistro Bardotissa sekä Ginassa, todeten ne verrattomiksi illallispaikoiksi. Viimeisin käyntini suuntautui Bouchon Carêmeen.

Bouchon Carême kumartaa vahvasti Ranskan keittiöperinteen ja maan klassikoiden suuntaan. Ruokalista on totuttuun tyyliin muhkea, mutta äärimmäisen herkullisen kuuloinen. Valintojen tekeminen on haastavaa, koska haluaisi tilata enemmän kuin pystyy syömään (tai maksamaan). 

Tilasimme alkuun mocktailit. Mausteinen Banana Bread (12 €) oli pirun hyvä, yksi parhaista koskaan maistamistani. Ystäväni, joka kutsuu mocktaileja vain kalliiksi mehuksi, on väärässä. Ruokien suhteen päädyimme lopulta omatoimiseen ”neljän ruokalajin illalliseen”. Hieman epäortodoksinen illallisemme koostui kahdesta alkuruokakierroksesta, pääruoista ja jälkiruoista.

Ensimmäisellä kierroksella tilasimme talon juurileipää paahdetun voin kera (6 €), tomaattitartarin burratalla (11 €), kukkakaalikreemillä ja tryffelillä täytetyn ja parmesaanilla hunnutetun tuulihatun (10 €) sekä suupalaksi marinoitua ankanmaksaa, karamellisoitua saksanpähkinää, tummaa suklaata ja kristallisuolaa (5 €). Alkupalojen kuninkaaksi nousi ehkä yllättäenkin tuulihattu, joka oli hekumallista. Ankanmaksasuupala oli veikeä kuriositeetti, mutta makumaailmaltaan turhan moninainen. 

Toisella kierroksella eteeni kannettiin Soupe de Homard (22 €). Hummerikeitto grillatun hummerin kera oli elegantti ja äärimmäisen herkullinen annos. Omena-remoulade toimi myös erinomaisesti. Sen sijaan hummeriglazeella höyrytetty bun oli mautonta. Vaimoni sai osakseen iltamme ensimmäisen ohjelmanumeron tilaamallaan tartarilla (26 €). Sen suhteen toimittiin nimittäin service au chariot. Toisin sanoen annos valmistettiin tarjoilukärryssä silmiemme edessä. Naudanliha jauhettiin lihamyllyn läpi. Veivaamista oli hauska katsella viinilasin takaa hymyillen. Tartarissa oli potkua, mutta vaimoni piti annoksesta. 

Pääruoaksi valikoin pihviklassikko chateaubriandin (49 €), joka sekin tarjoiltiin tarjoilukärrystä – tällä kertaa korkeiden konjakkiliekkien kera! Härän sisäfile konjakki-pippurikastikkeella ja juustoperunapyreellä oli odotetusti nappisuoritus. Ensiluokkaista pihviä ryyditti oivallinen kastike ja mojova juustoperunapyree. Annos oli simppeli, mutta makumaailmaltaan intensiivinen. Vaimoni otti tryffelignoccheja (29 €), mutta annos paljastui illan heikoimmaksi ollen turhan tuhti ja yksiulotteinen. Raikastava elementti olisi tehnyt annokselle hyvää. 

Muutama sananen viineistä. Niissä luotimme pitkälti tarjoilijan suosituksiin. Klassinen chablis (12 cl / 19 €), burgundilainen pinot noir (12 cl / 21 €) sekä tempranillo Ribera del Duerosta (12 cl / 14 €) saivat hinnallaan sisäisen ekonomistini parahtamaan. Ne olivat suunmyötäisiä, mutta jäivät kovassa seurassa auttamatta ruokien varjoon. 

Lopuksi oli jälkiruokien aika. Valintani kohdistui päärynäiseen tarte tatiniin (15 €) vaimoni ottaessa crème caramelin mehustetuilla vadelmilla (14 €). Oma annokseni oli maukas päätös onnistuneelle illalle, mutta suolaisempien makujen ystävänä jälkiruoka ei koskaan kohdallani voi nousta illan kohokohtien joukkoon. Vaimoni créme caramel oli raikkaudessaan juuri sitä mitä hän jälkiruoaltaan kaipasi. 

Bouchon Carême sijaitsee vanhan vaatekauppa Aleksi 13:n tiloissa toisessa kerroksessa Aleksanterinkadulla. Aleksin hälinä jää kivasti katutasoon ja muutenkin on kiva tutkailla arvotaloja yksityiskohtineen toisen kerroksen korkeudelta. Miljöö on viihtyisän tyylikäs. Valaistus sopii tunnelmaan. Palvelu oli nuorekkaan rentoa, mutta toimivaa. 

Ruoka 4/5

Kokemus 4/5

Hinta-laatu 3/5

Bouchon Carême

Aleksanterinkatu 13, 00100 Helsinki