Vuoden 2020 parhaat ravintolat

Tämä vuosi tullaan muistamaan koronaviruksen runtelemana vuotena. Rakas ravintola-alamme on yksi eniten osumaa ottaneista toimialoista. Moni toivoisi menneensä talviunille helmikuun pakkasilla ja heräävänsä koronattomaan maailmaan kenties joskus ensi keväänä. Vaikeasta vuodesta huolimatta olen käynyt ravintoloissa varsin hyvään tahtiin. Kirjoituksia on kasassa tämä mukaan lukien 58.

Tänä vuonna parhaiden ravintoloiden kannut jaetaan kolmessa kategoriassa: 1) lounas, 2) illallinen ja 3) random. Palkittuja ravintoloita, joista jokainen saa alalla suuresti arvostetun Tulin, näin ja söin -laatuleiman, on kaikkiaan 12 kappaletta.

Edellisvuosien parhaat ravintolat löydät näistä linkeistä: 2019, 2018, 2017 ja 2016.

Blogini kirjoitusten kokonaismäärä syksystä 2015 alkaen lähestyy jo kunnioitettavaa neljänsadan rajapyykkiä. Samaan hengenvetoon on todettava käsillä oleva tosiasia: tahti tulee hiipumaan. Telakalle en blogiani laita, mutta jonkinlaiselle hiljaiselolle kyllä. Perheemme kasvaminen entisestään sekä työskentelyn muuttuminen vahvasti etätyöpainotteiseksi ovat suurimmat syyt, ehkä myös energian kohdistaminen muihin tärkeisiin asioihin. Silti jatkossakin käyn ahkerasti ravintoloissa, nautin niiden kiehtovista antimista ja myös kirjoitan kokemuksistani.

Maukasta vuodenvaihdetta ja parempaa vuotta 2021!

 

Lounas

Café Amore

Kotoisa pastellinvärinen miljöö yhdistettynä herkulliseen keittolounaaseen ja makeisiin herkkuihin, joita ilman et vain voi kävellä ulos kahvilasta. 

BAD (Lintu 10)

Erilainen ja parempi lounasravintola, par excellence. Jäätelöbuffasta lisäpisteet. 

Ristorante Ravello

Kaupungin parhaimpia alkusalaattipöytiä, eikä pääruoassakaan ole moitteelle sijaa.  

Kerho

Tuusulan lahja maailman kulinaristeille. Erinomaisen monipuolinen lounas historiallisessa miljöössä.

 

Illallinen

Madonna

Helsingissä on liian vähän hyviä italialaisia ravintoloita. Madonna täyttää jo itsessään tuota aukkoa hienolla tavalla. Loistava ruoka, loistava palvelu. 

Kokka

Vuoden paras illallinen, eikä vähiten hurmaavien annosten ja drinkkien vuoksi. 

Gusto

Vuoden yksi suurimmista yllätyksistä tapahtui forssalaisessa Gustossa, jossa nautin mm. arancineja ja pizzaa. Kaikki hyvä ei tapahdu kehäteiden sisäpuolella. 

Random

Täysin uusi, mutta tarpeellinen kategoria, kun kaikki erinomaiset kokemukset eivät solahda luontevasti mihinkään kategoriaan. Kaatoluokka kyllä, mutta laadukas sellainen. 

Fat Lizard

Kaikkien aikojen paras buffet, ei lisättävää. Voiko varata jo pöydän ensi vuodelle?

Viinibaari Apotek

Teimme emämunauksen, kun otimme Apotekissa vain aperitiivit alkupalojen kera ja söimme illallisen toisaalla. Olisi tietysti pitänyt vetäistä koko setti Apotekissa. Aivan pakko käydä ensi vuonna syömässä lista läpi. 

Café Bar No 9

Yksi kaupungin legendaarisimmista ja eniten myydyistä annoksista ei ole legenda ja suosittu suotta. Ladies and gentlemen, Ysibaarin Pollo Limonello. 

Kado Sushi Bar

Laadukkaan sushin koti löytyy Turun Kauppahallista.

Wanha Pehtoori

Haltialan tilalla sijaitsevan Wanhan Pehtoorin brisketti kesäisenä päivänä oli muhkea täysosuma. 

 

Fat Lizard

Joulubuffeteissa on tullut vuosien varrella pyörittyä paljonkin, mm. Sipulissa, Katajanokan Kasinolla sekä Pörssitalolla – aina toki asiaankuuluvasti diilillä kaksi yhden hinnalla. Tänäkin vuonna käytiin Töölönrannassa, mutta sen lisäksi myös Fat Lizardin FAT XMAS Buffetissa (56 €) – ilman diiliä. Fat Lizardin joulubuffetin menu on kenties kaikista herkullisimman kuuloinen buffetmenu ikinä. Vai mitä sanotte siianmädistä, lämminsavustetusta merilohesta, katkarapu skagenista, simpukoista, grillatuista ravuista, savustetusta kalkkunanrinnasta ja grillatusta possun sisäfileestä? Ja tuossa oli vasta osa alkupalapöydän antimista. Pääruoaksi oli tarjolla mm. paahdettua merilohta, grillattua härän sisäfileetä, kinkkua, patatas bravas -perunoita sekä pizzaa! Alatte päästä jyvälle, että kyseessä on ehkä kaikkien aikojen kattaus. 

Alkupalapöytä on usein tällaisissa buffeteissa se juttu. Sen vuoksi olen kokenut parhaimmaksi ratkaisuksi hoitaa alkupalapöydän kahden lautasen taktiikalla: ensimmäiseen vähän kaikkea, jälkimmäiseen parhaimmat maut toiseen kertaan. Pääruoka on perinteisesti ollut se heikoin lenkki, johon ei ole juurikaan tarvinnut fokusoitua. Fat Lizardissa pääruoat kuitenkin kilpailevat täysiverisesti alkuruokien kanssa, mikä aiheutti hankaluuksia lautasstrategian suunnittelussa. Yksinkertaisesti tarjolla oli liikaa kaikkea sellaista, jota halusi maistaa ja ottaa sen jälkeen lisää. 

Alkupaloista on pakko mainita keskimääräistä parempi katkarapu skagen, vihersimpukat mm. korianterilla ja chilillä sekä grillatut Black Tiger -ravut. Pääruoista nostan esille erinomaisesti paistetun härän sisäfileen ja maukkaalla Ranch-kastikkeella ryyditetyt patatas bravas -perunat. Olihan sitä pepperonipizzaakin pakko maistaa, vaikka sisäinen ekonomistini huusi ottamaan sen sijaan toisen mätitujauksen. Pizza oli erinomaista. 

Jälkiruokapöytä ei kalvennut suolaisille kanssaveljilleen. Pöydästä löytyi ”karkkitaivas”, karamellimoussea, passionpannacottaa sekä naked Rocky Road -kakku. Juustojen kohdalla oli helppo todeta: ei tänään. Jälkiruokien voittoon kirmasi kenties yllättäen raikkaan elegantti passionpannacotta Daim-muruilla, mutta jälleen kerran kaikki oli kyllä ensiluokkaista. 

En tiedä, onko Fat Lizardin rosollitonta ja sillitöntä joulubuffetia ollut aiempina vuosina, mutta suosion ja laadun perusteella arvelen sen olevan vähintään tästä vuodesta eteenpäin tarjolla jatkossakin. Jos ja kun näin on, tulee siitä meille vakiokohde tulevien vuosien joulunalusviikoille. Ainoan miinuksen annan siitä, että tarjolla oli yksinkertaisesti liikaa kaikkea hyvää. Olisin halunnut syödä enemmän, mutta fyysiset rajat tulevat aina liian nopeasti vastaan. 

Fat Lizard on heittämällä Espoon mielenkiintoisin ja hyvällä todennäköisyydellä myös paras ravintola. Olen nyt kaksi kertaa (ensimmäinen käynti) käynyt siellä ja molempina kertoina antanut ruoasta täydet viisi tähteä. 

Ruoka 5/5

Kokemus 4/5

Hinta-laatu 4/5

Fat Lizard

Tietotie 1, 02150 Espoo

Viinibaari Apotek

Pääsin pitkästä aikaa vaimoni kanssa karkuun kiireistä lapsiperhearkea – yhdeksi päiväksi ja yöksi. Staycation onkin tämän vuoden juttu. Olimme yötä Radisson Blu Seasidessa, jonka aamiaisesta olen kirjoittanut aiemmin. Kävimme aperitiiveilla ja alkupaloilla Viinibaari Apotekissa, mutta illallisen nautimme Bulevardilla sijaitsevassa Pamelassa (aiempi lounasarvostelu). Vaikka Pamela oli ihan mukiinmenevä kokemus, voi jälkiviisaana todeta, että munat olisi tässä tapauksessa kannattanut jemmata samaan koriin eli koko illan ruokasetti olisi pitänyt keskittää Apotekiin. 

Lasillinen portugalilaista punaviiniä (Crasto Douro 12 cl / 12 €) kenties pyysi hinnallaan melko paljon, mutta latasi saamapuolelle vielä enemmän. Intensiivisen herkulliseksi paljastunutta viiniä säestämään otin tartarin (11 €), vaimoni paahdettua maa-artisokkaa (13 €). Härkätartar osterikreemin, merilevän ja lipstikan kera paljastui veikeän moniulotteiseksi ja tasokkaaksi annokseksi, jonka ei tarvitse hävetä pientä kokoaankaan. Makuja oli monenlaisia, mutta kokonaisuus oli miellyttävän tasapainoinen. Todella onnistunut annos! Vaimoni kuvaili paahdettua maa-artisokkaa vihreiden oliivien, ras el hanout -mausteseoksella ja beurre blanc -kastikkeella ”ihan superhyväksi” annokseksi. Otimme vielä listalta molemmille leipää (á 3 €), joka oli erinomaista focacciaa. 

Apotekin piti aueta jo maaliskuussa, mutta koronaviruspirulainen lykkäsi suunnitelmia seesteisemmälle kesäkuulle. Viimeistään siitä lähtien viinibaari on ollut monen viininystävän pakollinen kohtaamispaikka. Apotekista on paljon kerrottu ja kirjoitettu, mutta se aukesi historiallisen, yli satavuotiaan Joutsen apteekin tiloihin Kampissa. Remonttia tehtiin pitkään ja hartaudella, alkuperäistä upeaa miljöötä säilyttäen ja kunnioittaen. Lopputulos onkin vaikuttava. Se on jotain aivan muuta kuin kliinisesti rakennettu ja sisustettu trendibaari, jossa kaikki on harkittua. Tila on tunnelmallinen ja elämää nähnyt. Tummanpuhuvien jugend-hyllyjen yläosassa on vanhoja apteekkipulloja kauniisti valaistuina. Painava 250-kiloinen vanha mekaaninen kassakone hallitsee jykevällä preesensillään baaritiskiä. Ajatukset eivät kuitenkaan pelkästään lennä menneeseen, sillä myös nykypäivä muistuttaa olemassaolostaan hyllyjen yläpuolisilla liitutauluilla, joissa muistutetaan turvaväleistä ja käsihygieniasta. 

Lopulta voin todeta, että varsin lyhyestä käynnistämme huolimatta moitteensijaa ei ollut (no, ehkä ulko-oven viereinen pöytämme, kun ei ollut pöytävarausta), vaan Apotekissa toimi kaikki ensiluokkaisesti: viini, ruoka, palvelu ja miljöö. Vahva suositus. Haluan ehdottomasti kokeilla ruoka- ja viinilistaa laajemmin, kun seuraavan kerran pääsee taas irrottelemaan. 

Ruoka 5/5

Kokemus 4/5

Hinta-laatu 4/5

 Viinibaari Apotek

Lapinlahdenkatu 1, 00180 Helsinki