Naughty BRGR

Myönnetään se heti kärkeen. Meidän piti mennä burgerille Kampin Bites Burgersiin, mutta se oli jostain käsittämättömästä syystä kiinni tiistai-iltana. Sunnuntain ja maanantain vielä ymmärtää, mutta tiistaina kiini, c’mon! Koska ilta oli kuitenkin budjetoitu burgerille, vaihdoimme lennosta hevosta ja löntystelimme Lönnrotinkadulle Naughty BRGRiin. Sekin oli mukana Cityn SYÖ-viikoilla. 

Tarjolla oli näin ollen kympin edeskäypään hintaan kolmea burgeria, joista valikoin nimikkoburgeri Naughtyn (normihinta 11 €, alennus kokonaisen euron). Koska takana oli vain lounaalla nauttimani kevyt keittolounas, otin kylkeen vielä super loaded -ranut (6,40 €) ja rasvaista menoa huuhtelemaan ginger beerin (3,50 €).

Pimpatut ranskalaiset menivät heittämällä osastolle too much. Ranskalaiset oli hunnutettu salaisella soosilla, juustolla, chorizolla, pikkelöidyllä punasipulilla sekä kevätsipulilla. Makujen sekamelska ei pysynyt kasassa. Liika oli liikaa, kuten joskus se illan viimeinen viski. Burgeri oli huomattavasti ehyempi kokonaisuus. Pihvi ja sämpylä olivat mallikelpoisia. Sinihomejuusto antoi kivaa säväystä, mutta ei dominoinut makumaailmaa. Pekonihilloon on helppo rakastua. Vihreää osastoa oli makuuni liikaa, sillä rucolapeti hampurilaisen välissä oli melkoinen. Oikein kelpo hampurilainen, mutta ei uhkaa Social Burgerjointin ykkös- ja Bites Burgersin kakkossijaa kaupungissa.

Ruoka

Kokemus

Hinta-laatu

Naughty BRGR
Lönnrotinkatu 13
00120 Helsinki

Tårget

Turun paraatipaikalla Aurajoen rannassa sijaitseva Vähätorin historiallinen alue on luonteva paikka ravintolatoiminnalle. Edellisellä Turun reissulla testasin Tiirikkalan, nyt oli naapurissa sijaitsevan Tårgetin vuoro. Ravintoloissa onkin paljon samankaltaisuutta, vaikka ne eivät samaan ketjuun kuulukaan.

Tårget tarjoaa runsaan lounaan (10,50 €), sillä siihen kuuluvat buffetin salaattipöytä, päivän keitto ja pääruoat sekä jälkiruoka ja kahvi. Jälkiruoka vaikuttaakin olevan turkulainen erikoisuus, sillä myös Tiirikkala tarjosi pientä makeaa jälkipalaa. Kalakeitto oli lounaan loppuvaiheessa jo hieman muhjuuntunutta, mutta maku oli siitä huolimatta kohdillaan. Salaattipöytä tarjosi mm. riisipohjaista salaattia, herkullista focacciaa sekä vihanneksia, kuten herkullisiksi valmistettuja rakuunaporkkanoita. Varsin mukiinmenevä aloitus, joka ei kuitenkaan kaapannut pääroolia pääruoalta.

Pääruoka vaikuttikin jo etukäteiskatsannossa muhkealta: chili con carnea kotimaisesta härästä villiriisillä ja paahdetuilla vihreillä paprikoilla. Härkä olikin mureaa ja erinomaista. Kokonaiset pehmeät valkosipulinkynnet ja paprikat avustivat härkää oivallisesti. Mukavan marjaisa marjapiirakka (ei kuiva lainkaan!) ja kahvi päättivät miellyttävän lounashetken.

Tårgetin interiööri on kiehtova. Tila jakautuu kivasti eri huoneisiin ja on täynnä yksityiskohtia, mistä osoituksena kuvassa näkyvä kattokruunu. Parasta kuitenkin ovat siellä täällä olevat lasiset lattiat, joiden alta paljastuu ties mitä historiallisia kerrostumia. Palvelu oli käyntikerralla välinpitämättömän oloista.

Mikäli Turussa etsii summanmutikassa ravintolaa, on verraton valinta suunnata kohti Vähätorin laadukasta ravintolakeskittymää.

Ruoka

Kokemus

Hinta-laatu

Tårget
Linnankatu 3
20100 Turku

Makaronitehdas

Vielä näin uuden vuosikymmenen alussa tuntuu siltä, että hyvää pastaa tarjoavat ravintolat istuvat vilttiketjussa. Tähän modernin ihmisen perustavanlaatuiseen ongelmaan oman vastauksensa tuo Hangosta ponnistava Makaronitehdas. Se on valinnut pääkaupunkiseudun laajennusstrategiakseen kauppakeskukset. Mikäs siinä, nälkäistä asiakaskuntaa pitäisi riittää. Sillä on ravintolat Isossa Omenassa, Ainoassa, Jumbossa ja ilmeisesti vieläkin asiakaskadosta kärsivässä Redissä. Näistä kävin kokeilemassa juuri Redin ravintolan, ja käynti olikin ensimmäinen kyseiseen ketjuun ikinä.

Makaronitehdas tarjoaa herkullisen kuuloisia pasta-annoksia. Vaihtoehtoina löytyy niin klassista pomodoroa, arrabbiataa ja carbonaraa kuin vaikkapa talon makkara- tai savulohipastaa. Päädyin kuitenkin Agnelloon (18,60 €), jossa pääraaka-aineena on uusiseelantilainen lampaan sisäfilee, jota hivelee valkosipuli-basilikaöljy sekä parmesaani ja punaviinikastike. Lampaanliha oli muhkeaa, mutta paloja oli annoksessa aika naftisti. Pasta oli laadukasta. Valkosipuli-basilikaöljy oli oivallista sitoen annoksen maut yhteen. Sen sijaan punaviinikastike ei kummallisesti erottunut mitenkään. Valitsin annosta säestämään lasillisen portugalilaista punaviiniä (370 Leguas / 7,80 € / 12 cl), mutta täyteläisen elegantiksi ja voimakkaaksi kuvailtu viini ei onnistunut säväyttämään.

Seuralaiseni jäivät kaipaamaan annoksissaan parmesaania, jota sai parin euron lisämaksusta – siis jos se ei kuulunut annokseen. Makaronitehtaassa osataan käyttää Exceliä. Tämän huomaa monesta asiasta, kuten mainitusta parmesaanista, kitsaasti annostellusta lampaasta ja siitä, että vesi ainoana ruokajuomana maksaa vajaan euron.

Makaronitehdas on tullut yhtäältä tunnetuksi itse valmistamastaan pastasta, toisaalta mediakohuista liittyen kohtuuttomalta kuulostavaan työnantajapolitiikkaan. Omastakin käynnistä jäi ambivalentti fiilis: miljöö oli kiva, ruoka hyvää, mutta palvelun taso horjahteli käynnin aikana pahasti. Hintataso on Exceliä apuna käyttäen vedetty melko kireäksi.

Ruoka

Kokemus

Hinta-laatu

Makaronitehdas
Hermannin rantatie 5 A (Kauppakeskus Redi)
00580 Helsinki

Biáng!

Biáng! on kaikessa hiljaisuudessa laajentunut kolmen ravintolan ketjuksi. Tai no, hiljaisuudessa ja hiljaisuudessa. Ravintola nimittäin pääsi viime kesänä kansakunnan kaapin päälle, kun se joutui mediakohun ytimeen pyytämällä perhettä poistumaan ravintolasta, koska perheen 3-vuotias lapsi itki keuhkojansa tyhjäksi. Näin ainakin kohun toinen osapuoli kertoi. Ravintoloitsija oli luonnollisesti eri mieltä viestintänsä sisällön rajuudesta. Kohun saattelemana ravintola kantautui minunkin tietooni.

Biáng! avasi Citycenterin ravintolan tyhjäkäynnillä pitkään tuprutelleen Lo Stretton tilalle. Hyvä niin. Tyhjä ravintola muutoin asiakkaita pullistelevassa ravintolamaailmassa on surullinen näky. Kuten muutkin kauppakeskusravintolat, myös Biáng! on auki sunnuntaina – tuona suomalaisen ravintolakartan mustana päivänä.

Tilasin alkupalaksi kevätkääryleet (6 €). Muun muassa kanalla ja kaalilla täytetyt kääryleet oli huitaistu nopeasti muutamalla suupalalla makean chilikastikkeen ryydittämänä. Kevätkääryleiden alla oleva ”salaattipeti” oli hauska näky. Ihan ok, ei mitään erikoista.

Kiinan pohjoisosista tulevat biáng biáng -nuudelit valmistetaan perinteisesti käsin. Näin myös nimensä nuudeleista saaneessa ravintolassa toimitaan. Tämän tiedon saatteleman oli itsestään selvää valita nuudeliannos: paistetut riisinuudelit naudanlihalla (16 €). Soijakastikkeella valeltu annos oli ilahduttavan herkullinen. Nuudelit olivat erinomaisia ja naudanliha pätevää. Kokonaisuutta tasapainottivat oivallisesti kaali, porkkana ja kananmuna.

Biáng! tarjoaa seesteisen miljöön, varsinkin jos istuu selkä kauppakeskukseen päin. Tällöin silmäniloa antaa myös peräseinällä oleva valokuvatapetti, joka esittää kiinalaista katukojua. Mustat valaisimet ja puiset huonekalut luovat harmonisen tunnelman. Tarjoilu sujui varovaisesti, mutta toimivasti.

Ruoka

Kokemus

Hinta-laatu

Biáng!
Kaivokatu 8 (Kauppakeskus Citycenter)
00100 Helsinki

Frantoio

Kesällä Helsinginkadun Hämeentien päähän aukesi kaikessa mediahiljaisuudessa piskuinen välimerellistä sapuskaa tarjoava Frantoio. Loppuvuoden koleana päivänä kävin testaamassa ravintolan kehutut falafelit lounaan merkeissä. Frantoio tarjoaa lounaalla falafel-annoksia, joihin lisukkeen voi valita itse muutamasta vaihtoehdosta. Päädyin nopean analyysin jälkeen bulguriin, tuohon Lähi-idästä ponnistavaan vehnäsuurimoon. Homma alkoi kuitenkin pöytään kannetulla keitolla, joka kysyttäessä paljastui linssisosekeitoksi. Keitto olikin perin maukasta.

Varsinainen lounasannos koostui kuudesta falafelpyörykästä, bulgurkasasta, parista pitaleivän palasta, pieneksi pilkotusta salaatista (mm. tomaattia, sipulia ja persiljaa) sekä munakoisotahnasta ja jogurttikastikkeesta. Annos oli mutkattoman suunmukainen, mutta en löytänyt falafeleista kehuttuja piirteitä. Ne olivat kohtuullisia, mutta ehdottomasti parempiakin on tullut matkan varrella maistettua. Mielestäni kuori oli turhan kova ja kuivuneen oloinen. Lounashetken päätti kahvin sijasta teemaan sopiva erinomainen teekupponen.

Palvelu sujui miellyttävästi, mutta pienessä tilassa on pienen tilan haasteet. Asiakas todistaa hyvin läheltä keittiön toilailuja (astiat tippuvat lattialle), huolimattomuutta (ovi jäi auki, vaikka asiakas istui aivan oven vieressä) tai turhan yksityiskohtaista kanssakäymistä (puhelu viranomaisen kanssa).

Frantoion tilat ovat pienet. Istumapaikkoja on kymmenkunta. Miljöö ei herätä erityisiä riemunkiljahduksia, mutta meininki on kaikesta huolimatta positiivista ja sympaattista.

Ruoka

Kokemus

Hinta-laatu

Frantoio
Helsinginkatu 4 B
00500 Helsinki